Menu du Vivier

Gastronomie Table étoilée
Un menu en 3 étapes avec eau minérale, cafés & mignardises
Validité : 365 jours 1 personne
80,00 €

Description

Le restaurant Le Vivier, étoilé au guide Michelin, vous invite pour un moment gastronomique dans un cadre contemporain et raffinée à l'Isle sur la Sorgue.

Ce bon cadeau comprend un "Menu du Vivier" : 3 plats au choix dans la carte (hors supplément) avec eau minéral et boissons chaudes.

Exemple de la carte :

pour commencer
- Dim sum de langoustines, butternut, passion & bao à la coriandre (supplément)
- Mousse au chèvre de Roves, sablé muscade, rémoulade de céleri & pomme verte, sorbet livèche
- Pressé de foie gras & anguille fumée, Pedro Ximénez
- Céleri en croûte de pain au cerfeuil, jaune d’œuf liquide, babeurre & jambon de canard au poivre Voatsiperifery

ensuite
- Dos de cabillaud à la camomille, carottes en textures & mélisse
- Noix de saint jacques, confiture de yaourt & topinambour, jus tourbé
- Piece de veau au « barbecue », ravioles de champignons au vieux gouda, jus au café torréfié (supplément)
- Le pithiviers de pigeon du Comtat aux cèpes et foie gras

pour terminer (à commander en début de repas)
- Fromages Fermiers - Sélection René PELLEGRINI
- Sphère surprise chocolat 70 %, tagète & pointe de citron vert
- Textures de framboises & rhubarbe aux parfums de foin
- Fraîcheur exotique au parfum de sésame noir
- Les glaces ou sorbets du moment

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