MENU PRINTEMPS - 23 & 24 AVRIL

Notre chef Romain Gandolphe vous propose un service à emporter…une expérience gastronomique à domicile !
Nous célébrons le printemps et vous proposons un menu autour des fleurs & des aromatiques...
une collaboration avec Laurence Soumille @le_gout_des_fleurs à Cabrières d'Avignon

Formules disponibles :

LA BOXÉTOILÉE

MENU PRINTEMPS
Cocktail maison
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Focaccia / Serpolet / Marjolaine / Maldon / Huile olive H
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Foie gras / Rhubarbe / Hibiscus
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Mouclade / Tarte / Curry noir / Thym citron / Fleur de roquette
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Ravioles / Ris de veau / Escargots / Ail des ours / Asperges Blanches
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Caillette / Cochon du Ventoux / Sarriette tanaisie / Artichaut
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Feta / Concombre / Menthe / Petit pois / Coriandre Thaï / Fleurs
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Fraise / Basilic / Citron vert
85,00 €

L'APERITIF & GRIGNOTAGES DU VIVIER

Amandes grillées / Parfum de garrigue (100g)
AMANDES bio, blanc d’ŒUF, fleur de sel, herbes de Provence
8,00 €
Houmous (125g) / Gressin/ Encre de seiche / Citron noir (80g)
Houmous; Pois chiche, TAHIN,huile de SESAME, ail, sel, piment d’Espelette, jus de citron
Gressin à l'encre de seiche & citron noir; Farine de BLE, eau, huile d’olive, encre de SEICHE (3,6%), levure, citron noir (2,1%), sucre, sel
12,00 €
Pâté en croute / Canard / Morilles (150 grs)
Farce : Cuisse de canard (25%), Magret (20%), Foie gras (15%), Lard de Colonatta (12%), Morilles 9%, Foie de volaille (7%), Échalote (5%), Lard fumé (4%), COGNAC (36°), PORTO BLANC (19°), sel, poivre, quatre épices. Pâte : farine de BLE, maïzena, BEURRE, graisse de canard, sel, OEUF
Chutney: échalote, vinaigre balsamique, soja, whisky (40°), sucre.
15,00 €
Sablé parmesan / Olive / Romarin brulé
Farine de BLE, BEURRE, poudre de romarin (1%), olives noires déshydratées (21%), poudre d’AMANDE, PARMESAN (8%), OEUFS, sel, muscade
10,00 €

Conditions d'utilisation

Retrait le vendredi 23 avril et samedi 24 avril.

Nos produits proviennent de producteurs locaux et nos préparations sont élaborées au Vivier avec toute notre attention en respectant les mesures de sécurité sanitaire validées par notre consultant certifié en hygiène alimentaire.
Nos emballages sont bio et composables & nos sacs isothermes réutilisables !
Les plats commandés sont servis froids et sont à consommer dans les 24h à conserver au réfrigérateur à 3°.

Conseils de préparation


à partir de 8,00 € Commander

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